Hoy quiero cocinar con:
BISTEC A LA RIOJANA |
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VacunoVacuno  Salsa |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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<20 min. |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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6 bistecs 1 cucharadita de maizena 100 gramos de mantequilla 1 vaso de vino tinto de la Rioja Pimienta Sal |
Se sazonan los bistecs de sal y un poco de pimienta; se pone al fuego la mantequilla en una sartén grande; cuando está caliente se echan los bistecs dejándolos freir tres minutos por cada lado. A continuación se pasan a una uente y se conservan al calor. En la misma sartén, sin quitarla del fuego y con la grasa y el jugo que ha solgado la carne, se pone la maizena, se remueve bien y, antes de que tome color, se agraga el vino; se deja unos momentos que el fuego, y cuando esté espesa esta salsa se vuelca sobre los bistecs. Se sirven bien calientes en una fuente; se pueden acompañar con patatas fritas o guarnición de verduras |
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Valoración de la Receta: 4.6
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