CABEZAS DE CORDERO CON PATATAS
Casqueria Asado	DIFICULTAD	COSTE	TIEMPO	PERSONAS
			<20 min.
INGREDIENTES		PREPARACION
2 cabezas de cordero 2 dientes de ajo ½ kilo de patatas Laurel Perejil Pan molido Vinagre Aceite Sal		Las cabezas se parten al medio, se lavan muy bien, dejándolas completamente limpias. Se pelan las patatas, se parten en rodajas del grosor de una moneda y se van colocándolas en el fondo de una fuente de horno, o cazuela de barro, sazonándolas con sal; se colocan sobre ellas las cabezas de cordero, también sazonadas, se les pone una hoja de laurel y, rociándolas con un decilitro de aceite, se meten al horno más bien fuerte por espacio de una media hora, unos diez minutos antes de sacarlas del horno se majan los ajos y perejil en el mortero, añadiéndoles una cucharada de pan molido y un chorro de vinagre, se echa este majado sobre las cabezas, se dejan en el horno hasta que queden bien tostadas.
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Comentarios De Los Usuarios.

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