Hoy quiero cocinar con:
CARNE AL ESTILO DE SEVILLA |
|||||
 Ternera Guiso |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
|
 |
 |
30-40 min |
 |
||
 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
||||
|
½ kilo de carne cocida 6 tomates medianos y duros 50 gramos de aceitunas 1 diente de ajo 1 kilo de patatas 1 cebolla ½ vasito de vino blanco Ramas de perejil Pimienta, vinagre Aceite y sal |
Para este plato se puede emplear cualquier clase de carne sobrante de un cocido. Se cuecen las patatas con piel, se dejan enfriar un poco y se les quita la piel, partiéndolas en rodajas finas, se sazonan de sal, ajo muy picado, el vino, un poco d pimienta, que se puede suprimir, y una cucharada de aceite, se dejan reposar durante media hora, removiéndolas de vez en cuando para que tomen bien el adobo, pasado ese tiempo se colocan en forma de pirámide en una ensaladera o fuente redonda, alrededor, y formándose completa la fuente con un festón de rodajas de tomate, sobre cada rodaja de tomate otra de cebolla muy fina, sobre toda la fuente se salpica perejil y las aceitunas picadas finas, el perejil se puede poner al principio en el adobo de las patatas, se adereza todo con aceite y vinagre y se sirve. |
||||
| OTROS PLATOS QUE TE PUEDEN SER INTERESANTES: | |||||
| Recetas de buey a la marinada Recetas ternera al estilo aranjuez Recetas de mousses de esparragos calientes | |||||
|
Valoración de la Receta: 2
| |||||
|
|