Hoy quiero cocinar con:
CHULETAS DE VACA A LA EXTREMEÑA |
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VacunoVacuno  Guiso |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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20-30 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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6 chuletas gruesas 1 cucharada de harina 50 gr de jamón ½ tacita de leche 1 chorro de vino blanco seco 50 gr de aceitunas Aceite y Sal |
Se dora en un poco de aceite la cucharada de harina y se deslía con la leche y la misma cantidad de agua o caldo; se sazona de sal, dejándolo hervir unos momentos, después se le agrega el vino, se le da un hervor y se reserva en sitio caliente. El jamón y las aceitunas se pican muy menudas, se rehogan en un poco de aceite y se reservan. Las chuletas se golpean un poco para ablandarlas, se les pone un poco de sal y se fríen en aceite para ablandarlas, se les pone un poco de sal y se fríen en aceite bien caliente. Cuando están doradas se colocan en una fuente, se les pone encima el picadillo, regándolas con la salsa a la cual se le ha puesto un poco del juego, que soltaron las chuletas al freírse. Se sirven |
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Valoración de la Receta: 3.7
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