Hoy quiero cocinar con:
CONEJO EN ADOBO |
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 Caza Guiso |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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40-50 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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1 conejo 8 cucharadas de vinagre 1 cebolla grande 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 cucharada de harina 1 rama de tomillo Perejil Pimienta en grano Aceite y sal |
Depellejado y limpio el conejo, se vacía y se lava por dentro; se seca con un paño y se parte en trozos, se coloca en una cazuela y se pone en adobo durante seis horas con dos tazas de agua, una de aceite, el vinagre, dos o tres ramas de perejil, los ajos picados, la cebolla cortada en trozos, el laurel, el tomillo, unos granos de pimienta y sal. Se tapa y se le da una vuelta mientras esté metido en el adobo, para que tome el sabor por igual. Pasado el tiempo se retiran los trozos, se limpian con un paño y se rehogan en aceite caliente en una sartén; a medida que se van dorando se pasan a una cazuela; en el aceite que quede se tuesta. En su punto se sirve; se puede acompañar con una ensalada del tiempo. |
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Valoración de la Receta: 4.3
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