Hoy quiero cocinar con:
ENTRECOT A LA MAYORDOMA |
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 Buey Guiso |
DIFICULTAD |
COSTE |
TIEMPO |
PERSONAS |
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30-40 min |
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 INGREDIENTES |
 PREPARACION |
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1o más entrecots de ½ kilo cada uno de buey 1cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de perejil 1 limón Patatas fritas Pimienta blanca y sal |
En un tazón se pone la mantequilla, se añade el zumo del limón, el perejil, sal y un poco de pimienta, se mezcla con una cuchara y cuando esté hecha una pasta se pone en un papel de barba humedecido, se envuelve en forma de cilindro y se pone en la nevera. Se emparrillan los entrecots y se colocan después enteros en una fuente caliente, se ponen sobre ellos dos montones de patatas fritas y sobre ellas medio cilindro de mantequilla ya preparada y separada del papel. Los entrecots se cortan en la mesa en tres trozos cada uno para que no pierdan el jugo |
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