GALLINA A LA CREMA
Aves Guiso	DIFICULTAD	COSTE	TIEMPO	PERSONAS
			30-40 min
INGREDIENTES		PREPARACION
1 Gallina 1 Zanahoria 1 Cebolla 1 Puerro 50 gr de mantequilla 100 gr de nata fresca 2 Yemas de huevo Perejil Pimienta Harina Sal		Se limpia la gallina y, en compañía de sus menudos y patas peladas, se pone a cocer en un puchero con unos dos litros de agua caliente, la cebolla partida en trozos, el puerro, la zanahoria, perejil y sal; se deja cocer hasta que esté tierna; unas dos horas más o menos. En un cazo se funde la mantequilla, a la que se le añade una cucharada de harina, se rehoga y se le agrega medio litro de caldo de la gallina colado o algo más, se trabaja de deprisa para que no se formen grumos; se deja en el fuego unos quince minutos, dejándola bien fina; después se retira del fuego y se le van introduciendo la nata y las yemas, bien esta salsa crema; se sazona con sal y un polvo de pimienta blanca; se vierte sobre la gallina puesta en una fuente y trinchada en trozos regulares. Se sirve bien caliente.
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Comentarios De Los Usuarios.

YTvDcHwEs:

Do you think the aji de gallina can be ezrofn? I always try to double recipes and freeze them for serving on nights when I have to work late. Un mil gracias, Elissa

iaQqyPfHtqWfNM:

7XXSJw dirlesbqyolz

JRaOcfov:

Me han encantado las ilustraciones. Para una “no entendida” y vulgar lectora, me han parecido muy originales. Sin coba, me han gustado mucho. Me gustaria ver más. Marisa buy auto insurance

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