TERNERA ASADA CON GUARNICIÓN DE VERDURAS
Ternera Asado	DIFICULTAD	COSTE	TIEMPO	PERSONAS
			1.5 hora
INGREDIENTES		PREPARACION
1 ½ Kilo de ternera en un trozo 100 gramos de mantequilla ¼ kilo de patatitas 1 coliflor pequeña 200 gramos de judías verdes 200 gramos de coles de Bruselas 200 gramos de manteca de cerdo Jerez seco ¼ kilo de zanahorias 1 lata de alcachofas 1 manojo de espinacas. Aceite y sal		Se escoge un buen trozo de carne y se ata con un bramante para que quede con buena forma; se unta todo él con la manteca de cerdo y se espolvorea con sal abundante; colocándolo en una fuente de horno se asa a fuego moderado por espacio de una más de tiempo; se riega de vez en cuando con la mitad de la mantequilla derretida, un vasito de jerez y el jugo que suelta la carne al asar: Entre tanto se preparan las verduras para la guarnición, cociéndolas en agua hirviendo y sal, las espinacas se pueden suprimir y poner en su lugar guisantes, se procurará que las patatitas sean y judías verdes, la coliflor se presentará en cañitas y las alcachofas cortadas al medio, se saltean todas las verduras, una vez cocidas y bien escurridas, con el resto de la mantequilla y aceite mezclados. La carne, ya asada, se desata y se parte en rodajas, si se desea se puede dejar un trozo sin trinchar, colocándolo todo en una fuente, En el asador se pone un poquito de agua y se hace hervir juntamente con la salsa de la carne. Se presenta con la guarnición artísticamente colocada en un plato.
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1 2 3 4 5			Valoración de la Receta: 5

Comentarios De Los Usuarios.

igjMPrmaEOw:

Buena pinta tiene , ummmmm pues yo lo he neocntrado falto de concentracif3n , como disipao, jejeje me parece que estaba pensando en otra cosa maf1ana me compro los ingredientes y la hago tiene una pinta buenedsima y fe1cil como dice bichear, mu

XWbrCRAPt:

Estaba fresquita la ceciervta? jeje,pa'que9 vas al me9dico,que te quita de tf3. Oye,que facil se ve de hacer,y me gusta cuando se da el peso,yo me suelo liar cuando se da por tazas . Un dia de e9sos te sale todo chamuscaf3,48 minutos en el micro . Mi

pjwuLYsbUlXlm:

qHk7cf yynrpejopyxi

hRECChEkKytelhsEnR:

Y también a dieta de chorizo de Salamanca?? No no no puede ser, es uno de mis favoritos. Yo también he estado en ese mercado, pero hace unos 15 años! parece mentira como pasa el tiempo.Oye, qué bien suena lo de Madeira con el hotel kitsch

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