TERNERA ASADA A LA REGENTA
Ternera Guiso	DIFICULTAD	COSTE	TIEMPO	PERSONAS
			40-50 min
INGREDIENTES		PREPARACION
1 kilo de contrafilete 3 dientes de ajo 1 cucharada de vinagre 1 cubito de caldo 125 gramos de manteca de cerdo 1 rama de perejil 1 copa de vino blanco Sal y pimienta Hilo de bramante		Se limpia la carne y se ata con un hilo de bramante para darle buena forma; se sazona con dos dientes de ajo machacados en el mortero, dejándola reposar media hora aproximadamente; pasado ese tiempo, se le pone la sal y se rehoga en una cazuela con la manteca de cerdo, dorándola bien por todos los lados. En el mortero me maja un ajo con el perejil, se deslíe con el vinagre y se echa el majado sobre la carne, a continuación se agrega el vino y el cubito de caldo desleído en un poco de agua, se tapa la cazuela y se deja cocer lentamente hasta que la carne esté tierna, de vez en cuando se puede comprobar la cocción. En su punto, se le quita el hilo, se coloca en una fuente y se riega con todo el jugo bien caliente. Se presenta en la mesa acompañada de una fuente de croquetas muy pequeñas. Se trincha en la mesa.
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Comentarios De Los Usuarios.

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Antonio tiene razón, son unos filetazos de pierna como un piano….Si queries probar unas buenas chuletas de cordero, nada como ir a un merendero en algún pueblo de la provincia de Soria, asadas a la brasa de las gavillas (los recortes de l

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Tan esencial e inocente. Lleno de dudas. Con una clara y lírica voz, Bolsalebre cantó:- A mí los problemas no me han de afectar. Son oportunidades para criticar (para tu rutina)- A los seres humanos se les dio dos pies para que no tuvieran q

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