SALSA MUSELINA
INGREDIENTES
PREPARACION
3 yemas de huevo
cocidas
18 cucharadas de
aceite
6 cucharadas de
vinagre
Sal
Se bate el aceite y el vinagre colocado en un tazón de bola hasta que esté cremoso; se sazona de sal y se agregan, sin dejar de remover, las yemas de huevo aplastadas con un tenedor. Se mezcla bien, se comprueba de sal y se utiliza
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